大溝蕃薯甲水林！——大溝村的故事

李高章校長·文物展覽室·村口

4.29日，我們來到水林鄉大溝村，經過大溝村幹事的熱情介紹和指引，和校長地瓜農場的主人李高章校長料聊了聊關於大溝的故事，並且在村裡進行參觀。


以下就是關於大溝村的情況：

水林鄉 大溝村

大溝故事　

　　大溝村位於雲林縣水林鄉與口湖鄉交界處，是濁水流衝擊而成的平原，土壤適合種地瓜和水稻。大溝村的祖先便與地瓜結下了缘分，一直到今天，村民都以種地瓜為生。老一輩吃地瓜長大克勤克儉的生活方式，造就了大溝社區勤奮、上進、意志堅強的精神。

 

大溝村的農田

蕃薯是大溝最主要的產業和經濟來源，社區的村民都會種植番薯。

產量：30000公斤/公頃

社區人口：2000多人

種植人員：在田裡工作的以老人為主，包裝工作以年輕人為主

隨處可見採收蕃薯的人們

李高章校長：水林蕃薯甲天下，大溝蕃薯甲水林。

　　校長自信的跟我們講，大溝的蕃薯是整個水林鄉最好的，整個台灣要是外銷或是要買地瓜就是來這邊，這裡就像是一個賣地瓜的市集的聚點。

　　社區的農夫種地瓜很內行，甚至去其他地方（北港、虎尾）租土地來種植。內行體現在兩方面，一是管理方面內行，二是有銷售通路。

銷售通路：

- 傳統市場

- 超商

因為大溝的蕃薯很好吃，非常有名，村民們種的的番薯不愁銷不出去。

 

性費洛蒙——不用農藥殺死害蟲

種植技術：

- 水稻和蕃薯輪種

- 邀請專家學者來講習:植物保護，水稻種植，地瓜種植，病蟲害。

　　大溝村世世代代以種蕃薯為生，祖先留下來許多種植的經驗和技巧，現今大溝村的農夫們也嘗試運用新的科學技術進行改良和優化。

活動：

因為鄉公所資源比較豐富，每年會舉辦市集／地瓜文化節。

　　大溝村的蕃薯種植以黃金番薯（臺農57號）最為著名。

（黃金番薯：農委會對蕃薯進行改良的優良品種。經烹調後其香氣如蜜，肉質金黃，口感鬆軟綿、清甜爽口，堪稱蕃薯中之極品。）

 

　　校長介紹說，這一品種已經至少存在了20年。大溝社區從2007年開始大量種植，現在，90%的蕃薯種植都是臺農57號。

　　大溝村曾于2006年左右，向經濟部提出註冊黃金番薯的商標，但是黃金番薯是公共資財，不能獨享註冊商標。

 

有機蕃薯

　　大溝村現在也有有機蕃薯的種植，有機作物的市場有限，管理很辛苦，賣相不好，所以在大溝村有機蕃薯的種植只占整個番薯種植的1%。

　　價格方面，有機蕃薯可以達到20塊以上/一斤 ，慣行法蕃薯則是6、7塊/一斤。

慣性法番薯田

有機番薯田

提到有機蕃薯，校長則向我們介紹了他的有機番薯田和蕃薯的品牌：校長地瓜

校長地瓜包裝

價格：30塊/一斤

銷量：每年銷售2、3000包（一包25KG）

銷售渠道：

里仁店

直接宅配（網路銷售）

與高雄第一科技大學合作設計的logo

有機農場體驗

只有校長一家的農場在辦，今年有大约300人次來挖地瓜，稱斤算。

大部份是人民團體，教授、博士、醫生、或者是一般商家，都市里的人。

校長對於大溝村蕃薯種植的未來願景

1 擴大種植生機蕃薯，起碼要做到安心又健康，沒有農藥殘留

2 建立蕃薯加工生產線，生產加工品，利用市場滯銷的蕃薯來再加工

文物展覽室

 

大溝村文物展覽室

校長利用自家的房子，最初就是撿一些沒人要的東西，只是覺得好玩，收集起來可以讓人知道這些東西以前是幹什麼的，後來逐漸演變為一個展覽室。

教育——農耕方式的演進。有訓練小朋友來解說。

活動——辦活動的時候會開放，供人參觀：元宵節，地瓜文化節……

大溝村文物展覽室

 

 

村口

 

大溝村　村口景象

大溝村的村口有經過一些佈置，大興國小在村口的牆上畫有圖畫，也有一些休息的空間。

大興國小

　　 

 大溝村中的大興國民小學。牆上也有小朋友們畫的畫。

關於文創發展的建議：

　　大溝村是一個美麗的鄉村，大溝村最大的特色就是蕃薯，這個特色值得好好利用，可以在現有的基礎上增加蕃薯種植體驗，步道觀光等項目，同時和大溝村現有的社區特色結合，比如文物展覽室，大興國小等等。

　　大溝社區種植蕃薯很內行，今後可以作為一個番薯種植的示範農田，和學校，其他村鎮合作，發揮蕃薯種植的優勢。

　　目前大溝村的蕃薯只是生產鮮品，沒有再加工，今後可以建立生產線生產加工品，提升附加價值。